Den charmerende middelalderlandsby Aups er anlagt amfiatralsk på en bakkeskråning for foden af ruinerne af et château fort fra det 12. århundrede. Aups har formået at bevare en stor del af sin historiske arv og byder på et væld af gamle bygninger og huse, herunder bl.a. en gammel sognekirke, bygget i årene 1489-1503, som er fredet. Man finder desuden et hav af små, pittoreske gader, gamle porte, fontæner og små, skyggefulde pladser.