Skær smørret meget tyndt og læg det på halvdelen af dejen. Resten foldes ind over og trykkes flad. Klem sammenføjningerne godt sammen. Rul ud til dobbelt størrelse og fold 3 lag af dejen, gentag dette tre gange. Del dejen i 3 stænger og del i trekanter der rulles til croissanter.

Januar 2009

Antal personer: 12


Ingredienser:

20 g. gær

2 dl. lunken vand

1 tsk. salt

½ dl. sukker

1½ dl. lun mælk

Ca. 500 g. hvedemel

250 g. smør


Fremgangsmåde:

Rør gæren ud i det lunkne vand, tilsæt salt, sukker og den lune mælk. Ælt hvedemelet i gærblandingen. Ælt med mel til dejen er smidig; lad den hvile mens du rydder op. Rul dejen ud til et rektangel, meget tyndt.


Skær smørret meget tyndt og læg det på halvdelen af dejen. Resten foldes ind over og trykkes flad. Klem sammenføjningerne godt sammen. Rul ud til dobbelt størrelse og fold 3 lag af dejen, gentag dette tre gange. Del dejen i 3 stænger og del i trekanter der rulles til croissanter. Kan fyldes med marcipan, chokolade eller æblemos. Lad dem hæve til dobbelt størrelse, pensl dem med æg og perlesukker og bag dem ved 210 grader i 12 - 15 minutter.

Artikler

Nyheder
Provacances i Liebhaverne
Sport
Golf - Saint-Cyr-sur-Mer
Golf of Opio-Valbonne
Golf - Monaco
Golf - Villeneuve-Loubet
Golf - Nice
Golf - Cannes-Mougins
Golf - Beauvallon
Golf - Grasse/Plan-de-Grasse
Golf - Grasse
Golf - La Motte
Golf - Mandelieu
Golf - Cannes-Mandelieu
Golf - Biot
Golf - Mougins
Kultur
Fred Vargas: Et ukendt sted
Voltaire, Zadic eller Skæbnen
Nicolai Abraham Abildgaard på Louvre
Erling Bjøl: Den franske forbindelse
Santons i Provence
Jul i Frankrig
Mad
Crêpes Suzettes
Salade Nicoise
Fransk citrontærte (tarte au citron)
Ratatouille
Sablé småkager
Bouillabaisse (Fransk fiskesuppe)
Æbletærte (La tarte ordinaire)
Kanin i sennep (Le lapin de champ à la moutarde)
Bûche de Noël (Juletræstamme)
Bagte champignoner
Crême brulé
Coq au vin
Chokolademousse / Mousse au chocolat
Bøf Bourgogne
Boeuf Bourgignon
Baguettes
Anchoïade - Provencalsk sardelsauce
Aïoli - fransk hvidløgsmayonnaise
Bouillabaisse
Fransk bondegryde
Croissanter
Crême caramel
Choucroute à l'Alsacienne (Surkål som i Alsace)
Daube Provençale
Natur
Borie-landsby i Gordes
Pays d'Uzès - Pont du Gard (Rutebeskrivelse)
Kyststien fra Pampelonne stranden ved Saint-Tropez (Rutebeskrivelse)
Bormes-les-Mimosas, Sentier du littoral (Kyststien – Rutebeskrivelse)
Cap Canaille Massif de Soubeyran, ved Cassis (Rutebeskrivelse)
Notre Dame du Mai Forêt de Six-Fours (Rutebeskrivelse)
Le Pradet - Massif Colle Noire (Rute-beskrivelse)
Brégançon Sentier du Littoral (kyststien ved Brégançon)
Le Mont Faron
Presqu’île de Giens II Tour Fondue – kyststien, ”sentier littoral” (syd for Hyères)
Vandrerute: Col de l’Ane Lac de Ste Croix – Gorges du Verdon
Vandrerute: St-Cyr la Madrague – Sentier Littoral
Den mægtige bjergkæde Sainte Victoire, Cézanne’s bjerg
Ile-de-Porquerolles, en sjælden perle.
Vandreruter i Cinque Terre
Udflugtstur til Lubéron bjergene
Provacances | Sjællandsgade 10b | DK-7100 vejle | Tel. +45 96 70 60 00 | Fax +45 75 71 20 66 | CVR-nr: 28986009 |

Kontakt Provacances

Dit navn
Din e-mail
Emne
Besked
Spam beskyttelse Hvad er 3+6?    
 
Tak for din henvendelse til os. Vil vil kontakte dig hurtigst muligt.